Friggitrice elettrica da 12L
2 vasche da 6 litri
Prezzo promozionale
€120,00
Prezzo di listino
€150,00
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Friggitrice elettrica da 12L
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🌟 FRIGGITRICE A OLIO PROFESSIONALE 12 LITRI (6+6L) 🌟
Se stai cercando il segreto per ottenere fritti dorati, asciutti e incredibilmente croccanti come al ristorante, questa friggitrice elettrica a doppia vasca indipendente è lo strumento definitivo. Progettata con standard professionali, unisce una potenza straordinaria a una praticità d'uso imbattibile. ✨
🛠️ Caratteristiche Principali e Design
- Corpo in Acciaio Inox di Alta Qualità: 🧱 Interamente realizzata in solido acciaio inossidabile. Non solo dona un aspetto moderno e professionale alla cucina, ma resiste all'usura, ai graffi ed è facilissima da igienizzare.
- Doppia Vasca Totalmente Indipendente: ✌️ Dispone di due scomparti separati da 6 litri ciascuno(per un totale di 12 litri). Ogni vasca ha il proprio cavo di alimentazione e la propria testata comandi.
- Cestelli Professionali con Manici Atermici: 🧺 I robusti cestelli in rete metallica sono dotati di comodi manici in plastica nera termoisolante, pensati per evitare scottature e garantire una presa salda e sicura durante il sollevamento.
🎛️ Controllo Totale e Performance
- Doppio Termostato Analogico: 🌡️ Le manopole superiori permettono di regolare la temperatura di ogni singola vasca in modo autonomo (fino a 190°C–200°C). Puoi friggere il pesce da una parte e le patatine dall'altra, impostando il calore ideale per ciascun alimento.
- Zero Contaminazione di Sapori: 🚫🐟 Grazie alla netta separazione delle vasche, i sapori e gli odori non si mischiano. Il tuo pollo fritto saprà solo di pollo!
- Tecnologia a "Zona Fredda": ❄️ Le potenti resistenze elettriche sono sollevate dal fondo. Questo crea un'area più tiepida sul fondo dove si depositano i residui di cibo senza bruciare, mantenendo l'olio pulito e riducendo fumi e cattivi odori.
🧼 Pulizia e Manutenzione Semplificate
- Componenti Completamente Smontabili: 🧩 Le testate dei comandi con le relative resistenze possono essere sollevate e rimosse in un secondo. Questo ti permette di sfilare le vasche dell'olio con la massima facilità per svuotarle, lavarle o filtrarle comodamente nel lavandino.
🚀 Per chi è ideale? È la scelta perfetta per piccoli ristoranti, food truck, attività di catering, pub, ma anche per famiglie numerose o appassionati che amano organizzare grandi cene e feste in giardino con amici! 🎉
Misure prodotto:
- Larghezza (frontale): circa 55 - 57 cm
- Profondità (da davanti a dietro): circa 43 - 45 cm (considera circa 10-15 cm in più di sporgenza frontale quando i cestelli sono inseriti con il manico)
- Altezza totale (fino alla testata comandi): circa 30 - 33 cm
Dimensioni interne indicative (per singola vasca/cestello):
✅ Doppia vasca indipendente: La configurazione a due vasche separate da 6 litri ciascuna consente di cucinare contemporaneamente cibi diversi (come pollo e patatine) a temperature differenti, evitando la contaminazione dei sapori.
✅ Elevata capacità produttiva: Con un volume totale di 12 litri, l'apparecchio permette di friggere grandi quantità di cibo in un unico ciclo, rendendolo ideale per attività commerciali, eventi o famiglie numerose.
✅ Controllo preciso della temperatura: Ogni vasca è dotata di un termostato analogico indipendente che permette di regolare la temperatura in modo accurato fino a 190°C–200°C per una doratura perfetta.
✅ Struttura in acciaio inox durevole: Il corpo macchina, le vasche e i cestelli sono realizzati interamente in acciaio inossidabile, garantendo un'eccellente resistenza all'usura, alla corrosione e una facilità di pulizia superiore.
✅ Zona fredda integrata: Il posizionamento rialzato delle resistenze crea una "zona fredda" sul fondo della vasca dove si depositano i residui di cibo; in questo modo i frammenti non bruciano, mantenendo l'olio pulito più a lungo e riducendo fumo e cattivi odori.
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Domande frequenti
Posso collegare l'apparecchio a una normale presa di corrente domestica?
Sì poi Dipende dalla potenza complessiva dell'impianto. Essendo una friggitrice doppia, ciascuna vasca monta generalmente una resistenza da2500W o 3000W, per un assorbimento totale che può raggiungere i5000W–6000W. Per utilizzarle contemporaneamente al massimo della potenza è necessaria una linea elettrica industriale o un contatore potenziato (almeno 6 kW). In ambito domestico standard (3 kW), è possibile utilizzareuna sola vasca alla voltaper evitare il distacco del contatore per sovraccarico.
Come funziona la "zona fredda" sul fondo della vasca e qual è il suo vantaggio reale?
Le resistenze corazzate sono posizionate in modo sospeso, lasciando qualche centimetro di spazio dal fondo della vasca. Poiché l'olio caldo tende a salire e quello meno caldo a scendere, sul fondo si crea una zona a temperatura inferiore. I residui di impanatura e i piccoli pezzi di cibo cadono in quest'area enon bruciano. Questo accorgimento evita l'alterazione organolettica dell'olio, riduce la formazione di sostanze tossiche (come l'acrilammide) e prolunga notevolmente la vita utile del fluido di frittura
Ogni quanti cicli di lavoro è necessario sostituire l'olio per garantire la massima qualità del cibo?
Non esiste un numero fisso di cicli, poiché il degrado dipende dal tipo di alimento e dalla temperatura d'esercizio. In media, l'olio va sostituito ogni10–15 cicli di frittura intensiva, oppure quando il punto di fumo si abbassa visibilmente, l'olio scurisce, diventa viscoso o rilascia fumo bianco. Per massimizzare la resa e mantenere standard professionali elevati, si raccomanda difiltrare l'olio a fine giornataper rimuovere tutte le micro-impurità accumulate sul fondo.
Quali sono i tempi di recupero della temperatura dopo aver immerso un cestello pieno di prodotto congelato?
Grazie alle resistenze ad alta densità di potenza a diretto contatto con il fluido, il tempo di recupero termico (recovery time) è estremamente ridotto ed è stimato tra i60 e i 90 secondi. Questo previene l'effetto "lessato": l'olio non scende mai sotto la soglia critica, garantendo la sigillatura immediata della superficie dell'alimento e una frittura finale asciutta e croccante.
Quali sono le procedure corrette per la pulizia e la manutenzione quotidiana della struttura in acciaio inox?
La pulizia deve essere eseguita rigorosamente a macchina spenta, scollegata dalla rete elettrica e con olio completamente freddo. Dopo aver svuotato le vasche, i blocchi delle resistenze (testate comandi) possono essere sollevati e rimossi per essere puliti solo con un panno umido (non vanno mai immersi in acqua). Le vasche e i cestelli in acciaio inox possono essere lavati con acqua calda e sgrassatori professionali non abrasivi. È fondamentalerisciacquare abbondantemente e asciugare alla perfezioneogni componente prima di reinserire l'olio, poiché la presenza di umidità residua causerebbe pericolosi schizzi durante il successivo utilizzo.
